老师
同学们大家好，我是来自石家庄市第十中学的生物学教师周琳娜，很高兴能和大家一起学习生物学知识。今天我们的学习内容是 John 菌和霉菌。我们熟悉的馒头、面包，这些发面食品在制作过程中加入了一种真菌酵母菌。潮湿闷热的季节，衣服和食物上常常长毛发霉，这长出的是另外一种菌，霉菌。
老师
酵母菌和霉菌有哪些特点？它们是如何生活的？我们先来观察酵母菌。用吸管吸取一滴酵母菌培养液，滴在洁净的载玻片上，制成临时装片。这是显微镜下观察到的降脂细胞，请大家认真观察，完成学习任务。一、从显微镜下可以观察到酵母菌仅由一个细胞组成，它的全部生命活动都在这一个细胞内完成，因此属于单细胞生物。在显微镜下观察到的酵母菌是 5 色的，因此可以将显微镜的视野调暗，这样便于观察酵母菌的完整轮廓。可以看到酵母菌呈卵形，酵母菌的最外层是它的细胞壁，细胞膜和细胞壁紧贴在一起，在细胞质中可以看到明显的液泡。接下来我们用稀释的碘液给酵母菌染色后，再放在显微镜下观察，这是高倍镜下观察到的酵母菌，请同学们观察后完成学习任务。
老师
二、染色后可以看到酵母菌有明显的细胞核，这一点是与细菌不同的，细菌细胞内没有成型的细胞核，酵母菌细胞内有成型的细胞核，因此酵母菌属于真核生物，视野中会看到一些酵母菌细胞上有小凸起，这些凸起与酵母菌的形状相似，它是成熟的酵母菌细胞向外生出与自身相似的凸起，叫做哑体。雅体逐渐长大，脱离母体后会成为一个新的酵母菌个体。酵母菌的这种升值方式叫做出芽升值。此外，在环境条件不适宜时，酵母菌还可以进行包子升值。
老师
通过以上观察，我们认识了酵母菌的结构，请大家完成学习任务。3、尝试标示出酵母菌各部分的结构名称，你标对了吗？我们看到酵母菌细胞内没有叶绿体，因此它不能像植物细胞那样制造有机物，只能利用现成的有机物进行抑扬辅生生活。酵母菌细胞内有机物的分解在有氧和无氧条件下都可以进行，但分解产物是不同的。我们来观看探究酵母菌呼吸方式的实验，请同学们分析实验现象，得出实验结论。
学生
取 20 克新鲜的实用酵母菌分成两等份，分别放入锥形瓶 a 和锥形瓶 b 中，分别向瓶中注入 240 毫升质量分数为 5% 的葡萄糖溶液。
学生
混云，将锥形瓶 a 与成有质量分数为 10% 的氢氧化钠溶液和成有澄清石灰水的锥形瓶相连接。锥形瓶避风口，将 a 组装置联通气泵持续通气。锥形屏蔽，放置一段时间后连通查看隐藏内容