老师
各位同学大家好，今天我们来学习转金产品的安全性。本节课的学习目标是，一、举例说出你所了解的转基因生物。2、说出对转基因生物安全性的不同观点及论据。三、形成对转基因生物安全性问题的理性求实的态度。随着现代生物技术的发展，我们的生活得到了极大的改变。生命科学由经典的生物学时代进入了分子生物学时代，人们可以利用分子遗传学等方面的知识和技术，把改造生命的幻想变为现实。金工程为代表的一大批生物技术成果进入人类的生产和生活，特别是医药和农业生产上发挥了极大的作用。
老师
同学们还记得今工程的相关内容吗？请同学们看幻灯片，回忆相关的知识，对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应成果最多的领域。下面我将介绍几个转基因微生物在实际生活和生产中应用的实力。前面我们学习了传统的微生物发酵技术，但是也存在着很多问题，比如啤酒发酵过程中自身代谢可产生双乙酰。双乙酰是酿酒行业的工业术语，当啤酒中的烧乙酰含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味，严重影响啤酒品质。因此，降低啤酒生产过程中产生的双乙酰含量是许多科学家和企业所关注的焦点。
老师
丹麦科学家早在 1982 年率先开展了阿尔法双隐酰乳酸脱梭酶的研究工作，目前采用的方法是利用重组基因工程技术改造啤酒酵母，使其合成阿尔法乙酰乳酸脱梭酶，从而降低了啤酒中双引线的含量。再比如说乳糖酶的产生，在我们所食用的乳制品中含有大量的乳糖，那乳糖只有被乳糖酶水解为半乳糖和葡萄糖后才能被机体吸收利用。但是有 60% 到 90% 的亚洲人都因为缺乏乳糖酶而患有乳糖不耐症。目前，利用精英工程的手段获得的乳糖酶广泛用于乳品工业中，大幅度降低了乳制品中乳糖的含量。同时，乳糖酶也作为助消化类药物被广泛应用于医药领域。
老师
用金工程技术构建高产优质的工程。君来生产氨基酸也是目前工业化生产氨基酸的重要途径。传统的药物生产中，某些药物比如胰岛素、干扰素等，直接从生物体的组织、细胞或血液中提取，受原料来源限制，价格十分昂贵。目前，利用基因工程的方法制造转基的工程军，可高效地生产出各种高质量、低成本的药物，比如细胞因子、抗体、疫苗、激素等。转基产品约 2/ 3 是用于人类疾病治疗和预防性用药，它给制药工业带来了革命性的变化。 2014 年，全世界包括基因工程药物在内的生物技术药物的销售额达到 1. 2万亿，而且还在持续增长。因此，世界各大制药