老师
同学们好，欢迎来到地理课堂，今天我们要学习的内容是第四章的第四节民俗与旅游。第一个课时，首先我们来看这节课的学习目标，第一个目标是通过实例了解我国一些具有代表性的民俗文化。第二个目标是能够举例说明自然环境对我国具有地方特色的饮食、民居、服饰等等的影响。接下来就请同学们跟着咚咚开启文化之旅。首先我们来看这幅图片，你知道以下图片体现哪个地方的特色文化吗？对了，就是潮州功夫茶，在潮汕地区，茶被提到了与米等同的高度，被称为茶米，那它究竟是一种怎样的文化？接下来我们就来了解什么叫做民俗文化。民俗文化是一个国家、民族、地区的民众所创造共享传承的风俗生活习惯，如衣食住行、婚丧嫁娶、节日庆典、道德礼仪、信仰民俗、民间犹豫等等。这节课我们将从民俗文化与自然环境的关系入手，来了解我国的衣食住行以及节日庆典。人们常说民以食为天，那说到饮食文化，你首先会想到什么呢？有同学可能会想到火锅，也有同学可能会想到各个地方不同的特色小吃。那因为我们中国各个地方的生活习惯不同，资源条件不同，自然环境也不一样，加上各种菜肴的烹饪方法各异，而形成了我国不同的菜系。
老师
那我国主要的菜系有哪些？有山东的鲁菜，也有四川省的川菜，广东省的粤菜，福建省的闽菜，江苏省的苏菜，浙江省的浙菜，湖南省的湘菜以及安徽省的徽菜。在这不同的菜系里面，有的是偏咸，有的是偏甜，有些是以麻辣为主。同学们，你知道为什么我国的饮食文化会有如此大的不同，那接下来就请你从地理的角度来分析我国饮食文化产生差异的原因。由于我国地形不同，气候各异，导致我国农业生产的地区差异非常的明显。在北方主要是种植小麦为主，所以是以面食为主。而南方主又是种植水稻，所以是以米饭为主。在我国的西部主要是放牧为主，因此它是以肉类和奶类为主。那各个地方的饮食习惯的不同，进而使得我国的饮食文化存在较大的差异。
老师
接下来咱们就来比 1 比，看看谁能以最快的速度说出以下美食是哪些地方的名菜。请同学们翻到课本第 94 页，读图 4. 38，准备好了吗？开始，请说出以下美食叫什么，是哪些地方的名菜？好。第一幅图，这道菜就是剁椒鱼头，它是湖南省的一道代表性的菜肴。好，第二幅图，这是烤全羊，那烤全羊在我国的西北地区是比较盛行的，那主要是来自于内蒙古和新疆等地。第三道菜，这道菜被称为炒螃蟹，是我国东南沿海地区比较盛行的一道菜，它主要是来自于广东、香港等地。
老师
查看隐藏内容