老师
各位同学大家好，我是来自北京市第三十五中学的李想老师，请同学们准备好学习任务单，与李老师一起开始今天的学习。在上节课，我们了解了什么是物态变化，学习了发生在固态和液态之间的融化和凝固。今天我们继续学习发生在液态和气态之间的气化和液化这两种物态变化。同学们都有这样的生活经验，洒水车洒在地面上的水一会儿就不见了，晾晒的湿衣服不久后也会变干。水到哪里去了？给一锅水加热，水开了以后，锅中的水在逐渐减少，水又到哪里去了？下面我们来做一个小实验，如何让一个瘪了的塑料袋儿再次鼓起来。
老师
我们往塑料袋里滴入一些酒精，排进袋内的空气，扎紧袋口，把塑料袋放入容器中，倒入热水，我们看到塑腰带鼓起来了。把鼓起来的塑腰带放入冷水中，我们看到塑料袋马上又瘪了下去，这是为什么呢？原来塑腰袋里的液态酒精变成了气态酒精，酒精蒸汽使得塑腰带鼓起来了，像这种物质由液态变成气态的过程，我们称为气化。鼓起来的塑料袋放入冷水中，马上又瘪了，这是为什么呢？原来是塑料袋里的气态酒精变成了液态酒精。像这种物质由气态变成液态的过程，我们称为液化。通过对刚才实验现象的观察，我们知道物质可以从液态变成气态，也可以从气态变成液态。物质从液态变成气态的过程叫气化。气化有两种方式，分别是蒸发和沸腾。物质从气态变成液态的过程叫液化。今天我们先来学习气化的其中一种方式沸腾。下面我们通过观察水的沸腾来研究液体沸腾的特点。
老师
本次实验的实验目的，一、观察水沸腾前后水中气泡的变化情况。二、观察水沸腾前后的温度变化特点。实验器材有装有一定量水的烧杯、酒精灯、温度计、铁架台时棉网和纸盖。本次实验的实验步骤，一、按装置图组装好实验器材。二、用酒精灯给水加热，并观察温度计的示数和水中气泡的变化情况。三、当水温达到 90 摄氏度时，每隔 0. 5 分钟记录一次温度，并观察水中气泡的变化情况。4、根据实验数据绘制出水沸腾时温度与时间关系的曲线。5、根据图像总结水沸腾前后其温度随时间变化的特点。实验开始前，请同学们跟随老师绘制好实验数据记录表格。本次实验我们在水温达到 90 摄氏度后，每 0. 5 分钟记录一次温度计示数，所以表格中 0 分钟时我们记为 90 摄氏度。在观察温度计示数的同时，也请同学们注意观察水中气泡的变化情况，看看气泡是在水中哪个位置产生的，水沸腾前和沸腾后水中气泡有什么不一样的地方。下面我们共同来观察水的沸腾过