老师
同学们大家好，我是来自北京市第三十五中学的李想老师，请同学们准备好学习任务单，与李老师一起今天的学习。在上节课的学习中，同学们知道了气化有两种方式，分别是蒸发和沸腾。我们通过实验探究了液体这沸腾过程中温度变化的特点。接下来，同学们我们一起来了解气化的另一种方式，蒸发。放置了一段时间的苹果，由于表皮的水分蒸发变蔫了，不要扔，切开它，发现蔫苹果的内部依然水分充足。试着用胭苹果制作一份水果沙拉，别有一番风味。
老师
这个现象表明，蒸发是指发生在液体的表面，阳光下的温度高，水分会蒸发，湿衣服能够变干。阴凉处的温度低，水分也会蒸发，湿衣服也会变干，这说明不同温度下水都会蒸发。大量实验证明，液体在任何温度下都能够蒸发，无论是在阳光下还是在阴凉处，吃衣服变干都需要一段时间。这是因为蒸发是一种平缓的气化现象。现在我们知道了什么是蒸发。蒸发是指发生在液体表面的气化现象，蒸发在任何温度下都能发生。晾晒湿衣服时，我们希望它干得快一点，水分蒸发的快些。而对于蔬菜水果，我们又希望水分蒸发的慢些，能够长时间的保鲜。如何才能控制蒸发的快慢？这就需要知道影响蒸发快慢的因素有哪些。
老师
同学们，你们帮助家长晾晒过湿衣服吗？我们都是怎么晾晒湿衣服的？我们会将衣服晾晒在阳光下，用衣架将衣服展开晾晒，并且将衣服在通风处晾晒。这么做湿衣服干的快，水分蒸发的快。为什么这么做湿衣服蒸发的快？下面我们通过实验来探究一下影响液体蒸发快慢的因素。实验中我们采用了控制变量的研究方法，我们将两滴等量的酒精分别滴在两块玻璃板上，观察酒精蒸发的快慢。下面我们通过三个实验来观察。实验一，酒精蒸发快慢与酒精温度是否有关？我已经将两滴等样的酒精滴在玻璃板上，给其中一块玻璃板加热，请同学们注意观察两滴酒精的蒸发。
老师
我们看到被加热过的玻璃板上的酒精蒸发快，这说明什么呢？这说明酒精蒸发快慢与酒精温度有关，温度高蒸发的快。那么影响酒精蒸发快慢的因素还有哪些？实验二，酒精蒸发快慢与酒精表面积是否有关？我们同样将两滴等样的酒精分别滴在两块玻璃板上，这次我们用从酒精中取出的竹签将其中以酒精摊开，增大酒精的表面积。除了增大表面积外，其他条件保持不变。
老师
同学们请看，被摊开的酒精很快蒸发干了，这说明什么呢？这说明酒精蒸发快慢与酒精表面积有关。表面积大，蒸发的快。实验三，酒精蒸发快慢与酒精表面上方空气流动的速度是否有关？我